亮馬さんは入社後、「社長はすべての仕事を把握するべき」という重明さんの教えにより、ひと通りの仕事を経験してきた。そんな中で、今まで深くは知らなかった臼杵煎餅の素晴らしさに気付いたと言う。「臼杵煎餅の歴史と伝統、そして手塗りの製法も、もっと評価されていいはず、と悔しい気持ちが芽生えてきたんです」。臼杵煎餅に対する熱い思いを募らせた亮馬さんは、創業１００周年記念に「新たな客層にも向けて、何か新しいものを作りたい」と、臼杵産の有機素材を使用して作る新ブランド「ＩＫＵＳＵ ＡＴＩＯ」を立ち上げた。逆から読むと大分臼杵（ＯＩＴＡ ＵＳＵＫＩ）。世界→東京→大分→臼杵という情報や流通の流れに対し、「臼杵から世界へ発信していく」という思いを込めてネーミングした。
　新ブランド商品はミニサイズにした臼杵煎餅に、しょうが・かぼす・きなこ、チョコレ—トでアレンジを加えた「百寿ひとひら」のほか、オーガニックシロップとジンジャーパウダーもある。洗練されたロゴマークとパッケージデザインにもこだわっており、評判は上々だ。
　「現代表は臼杵煎餅をやわらかくした商品や、アイスをはさんだ商品などを開発し、新しい挑戦をしてきました。そのベースがあるからこそ、私も新しい挑戦がしやすいです。『後藤製菓』で働けて本当によかったと思っています」と話す亮馬さん。その考え方や仕事ぶりに対して、重明さんは「よく頑張っていると思います」と、太鼓判を押す。
　亮馬さんのモットーは「不易流行」。「変化を重ねていくことに、ずっと変わらないことの本質がある」という芭蕉の言葉を胸に、絶えず変化を繰り返し、臼杵煎餅の伝統を守っていく。